Son 27 los restaurantes (5 más que el año anterior) que forman parte de la nueva edición de Alcalá Gastronómica – Fomentur, la asociación de hosteleros para el fomento del Turismo en Alcalá de Henares, que ha presentado la programación de verano para los meses de agosto y septiembre en la ciudad.
Durante la temporada estival los restaurantes que integran la asociación, se ofrecen como el mejor oasis donde refugiarse del calor. Este plan conduce tanto a locales como a visitantes por los Patios y Terrazas de Verano mostrando el respeto a la cocina tradicional sobre la que se asientan raíces de Alcalá y por la vanguardia e innovación que exigen los paladares más gourmet.
Por ello se vuelve imprescindible disfrutar de la cocina de temporada, los productos más frescos del verano y las recetas más coloridas en lugares con vistas a la plaza de Cervantes, la Magistral o la Calle Mayor. Otros restaurantes, por ejemplo, se refugian en entornos naturales como la ermita del Val, el campo de golf de El Encín o en patios cargados de historia ambientados con velas, luces y guirnaldas, que al caer la noche, se convierten en el sitio perfecto para evadirse de las temperaturas.
Para Judith Piquet, alcaldesa de Alcalá de Henares: «esta estrategia es necesaria para seguir haciendo crecer la marca de nuestra ciudad como una de las grandes capitales gastronómicas a nivel nacional. Resalto de la asociación, la creatividad y el talento a la altura de lo que queremos proyectar como comunidad».
En agosto la iniciativa toma fuerza con su propuesta de Menús y platos de Ferias en las Festividades de San Bartolomé. Del 24 de agosto al 1 de septiembre, los chefs asociados ofrecen degustaciones de platos tradicionales y creativos que han sido preparados para sorprender y refrescar el paladar.
Según José Valdearcos, presidente de Alcalá Gastronómica – Fomentur, «en los últimos días de agosto la mayoría volvemos de disfrutar de nuestras vacaciones y en Alcalá de Henares ese regreso se hace más llevadero porque viene acompañado de las Ferias y Fiestas, y nosotros también nos unimos a la celebración».
Para todos septiembre es el mes de retomar las buenas rutinas y continuar el curso escolar, por ello Alcalá gastronómica no falta a su cita anual con la Semana del Corazón del 25 al 30 de septiembre, una convocatoria llena de propuestas gastronómicas sanas y equilibradas.
Durante la fecha, los restaurantes elaboran menús cardiosaludables bajo la supervisión de profesionales sanitarios del Hospital Príncipe de Asturias. Además, la asociación realiza actividades como talleres de cocina saludable, desayunos especiales y mesas redondas sobre aspectos esenciales de la nutrición y bienestar.
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