Con el nuevo comienzo de año, uno de los propósitos más habituales son los cambios de hábitos, como la alimentación o implementar el ejercicio en tu rutina. La gastronomía es uno de los ámbitos más versátiles y que más opciones aporta para disfrutar de los cambios personales.
Dentro de un mundo con el paladar acostumbrado a salsas o excesos de azúcar, se están perdiendo los sabores de verdad de los alimentos y más la variedad, la experimentación y las combinaciones. También se está dejando de lado nutrir nuestro cuerpo disfrutando del proceso y del resultado, nos alimentamos casi automáticamente y por necesidad.
Cómo comer de manera consciente
En las redes sociales abundan las cuentas que promueven un mensaje diversificador de la comida y abogan por un comer de una manera consciente y saludable, sin demonizar ningún escalón de la pirámide alimenticia y conociendo sus beneficios. Pero, ante todo, disfrutar de algo tan básico como es la comida, al mismo nivel que dormir.
Con un enfoque en la ética alimentaria, transforman la forma en que percibimos y disfrutamos de la comida. La gastronomía consciente se está convirtiendo en un movimiento que traspasa el ámbito de la cocina, impactando positivamente en nuestras vidas y en el planeta. Por todo ello, traemos una selección de 5 cuentas de Instagram que te ayudarán a alimentarte, comer, disfrutar y aprender sobre gastronomía.
Creatividad con las verduras
Empezamos con Anabel Guitérrez Fernández (@belfood_ana), esta cuenta lleva la creatividad y las verduras por bandera. La autora demuestra la versatilidad de las hortalizas, protagonistas de su cuenta, donde priman las cremas frías, templadas o calientes, pero siempre sencillas. No olvida tampoco las ensaladas en ningún momento del año. Tiene publicada en total una lista interminable de recetas para “comer rico, colorido y bonito” en desayuno, comida, merienda y cena.
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