La ensalada como acompañamiento y los platos en sopera son dos de las bondades del restaurante Rambal que destaca la guia . Este establecimiento, situado en el barrio madrileño de Lavapiés y regentado por Narciso Bermejo y Pelayo Escandón, hace las delicias de quienes se sientan a sus mesas desde su apertura, a principios de año.
Rambal es uno de los cuatro locales de Madrid recogidos en la selección de los expertos de EL PAÍS Gastro. Su reciente guía es un espacio que reúne lo mejor del panorama gastronómico actual, desde restaurantes a bares, tiendas y coctelerías y con el placer como objetivo final. El local de Bermejo y Escandón, reseñado por la periodista especializada Helena Poncini el pasado mayo en su crónica Rambal, la casa de comidas en el centro de Madrid que reivindica los guisos y los sirve en sopera, es uno de estos sitios que la guía recomienda visitar.
“Comer bien a buen precio y encontrar un lugar en el que sentirse cuidado. Estas son las únicas pretensiones de Rambal”, señalaba Poncini de una casa de comidas que se ha convertido ya en lugar de encuentro para muchos. Con un menú a 14 euros y un buen desfile de guisos, parece el lugar perfecto en el que alegrarse el estómago antes de embarcarse en cualquiera de los muchos periplos que comienzan cada día en Lavapiés. Y si es de noche, que nadie tiemble: el menú se convierte en raciones y picoteo y la fiesta no para.
Puedes consultar la selección completa de los restaurantes favoritos de los expertos de EL PAÍS para la Guía Gastro 2025, en este enlace.
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