La gastronomía es uno de los tesoros más preciados de América, y cada año los rankings especializados generan intensos debates sobre cuál país lidera en este arte culinario.
Uno de ellos es el prestigioso portal taste Atlas, reconocido por sus evaluaciones detalladas de las cocinas del mundo, que ha publicado su ranking 2024, generando sorpresa al otorgar los primeros puestos de América a dos países que desplazaron al tradicional referente culinario de la región: peru.
El mejor de la región
Liderando en América Latina, México se situó en el tercer puesto mundial gracias a su impresionante patrimonio culinario. Conocido por su riqueza cultural y sus sabores vibrantes, el país azteca sigue cautivando al mundo con platos icónicos como los tacos, el mole y el pozole.
Y es que hacen mucho más que engalanar a los diferentes paladares, también son una manera de contar las miles de historias y tradiciones que se mezclan con la creatividad de nuestros tiempos
El reconocimiento de la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO ha sido un factor crucial para su prestigio global. Además, ingredientes como el maíz, el chile y el cacao, fundamentales en sus recetas, han sido adoptados por otras culturas, reforzando su influencia en la gastronomía mundial.
Sorpresa gringa
La gastronomía estadounidense, a menudo criticada por su enfoque comercial, ha sorprendido al mundo este año al alcanzar el puesto 13 del listado global. Este ascenso se atribuye a su capacidad para amalgamar influencias internacionales con tradiciones locales, creando una oferta culinaria diversa y vanguardista.
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