La Fundación Sabores Dominicanos presentó el pasado 8 de diciembre, con motivo del Día de la Cocina y la Gastronomía Dominicana, el Proyecto de Consolidación para el Desarrollo Integral y Fortalecimiento de la Gastronomía y el Servicio Gastronómico en la República Dominicana (2025-2030). Se trata de un ambicioso trabajo que tiene como objetivo poner a la gastronomía dominicana como un importante centro de desarrollo turístico, económico y cultural.
El proyecto dominicano busca dirigir el interés hacia la formación de mano de obra gastronómica, capaz de promover la creación e innovación en el sector gastronómico iberoamericano. Para ello, ponen de relieve la importancia de asumir políticas públicas que abran el margen de mejora de la infraestructura gastronómica del país. Con ello, se entiende un requisito de colaboración entre los sectores público, privado y educativo para formar una alianza estratégica que haga avanzar a la gastronomía dominicana.
La consolidación de estas redes de colaboración buscan profundizar en el impacto de la gastronomía. Fundación Sabores Dominicanos insta al Ministerio de Turismo, Ministerio de Eduación, Ministerio de Salud Pública, Ministerio de Cultura, Ministerio de Relaciones Exteriores y el Ministerio de Agricultura, el Instituto de Formación Técnica Profesional (INFOTEP) a participar junto a ellos para hacer avanzar la gastronomía como sector clave de la cultura dominicana en una alianza multisectorial.
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