¿Qué países toman más café en el mundo? Consumo mundial crece 20% en una década

El café sigue consolidándose como una de las bebidas más consumidas del planeta. Lejos de verse frenado por la inflación o las crisis logísticas globales, el mercado cafetero ha experimentado un crecimiento constante durante la última década. Según el informe The Changing Coffee Landscape de Statista, entre el ciclo 2012/2013 y la temporada 2023/2024, el consumo mundial de café ha aumentado más de 20%, una cifra que confirma su papel central en la vida diaria de millones de personas.

Aunque el crecimiento es generalizado, algunos países y regiones han registrado aumentos particularmente acelerados, revelando transformaciones culturales y económicas que están redefiniendo el mapa global del café.

¿Cuánto ha crecido el consumo de café en los últimos 10 años?

El análisis de Statista indica que el consumo de café pasó de 147 millones de sacos de 60 kilogramos en 2012/2013 a más de 177 millones de sacos en 2023/2024, con una tendencia claramente ascendente año tras año. Este crecimiento se mantuvo incluso durante la pandemia y a pesar del aumento de precios registrado desde 2020, lo que confirma que el café no solo es un hábito, sino una necesidad diaria para millones de personas en todo el mundo.

La resiliencia del consumo también responde al auge de nuevos formatos, como el café de especialidad, las bebidas frías listas para tomar (RTD) y la sofisticación del consumo en casa, fenómenos que se aceleraron en los últimos años.

¿Qué países consumen más café en el mundo?

En términos absolutos, los tres mayores consumidores de café en la temporada 2024/2025 fueron:

• Unión Europea: con más de 42 millones de sacos, es el mayor mercado cafetero del mundo.
• Estados Unidos: con casi 24 millones de sacos, se mantiene como el segundo mayor consumidor.
• Brasil: con más de 22 millones de sacos, es tanto productor como gran consumidor interno.

Estos tres actores concentran una parte significativa del mercado global. La alta penetración del café en la cultura diaria europea y estadounidense, sumada a la tradición cafetera de Brasil, explica en gran medida estos niveles de consumo.

Sin embargo, los mercados más consolidados no son necesariamente los que más están creciendo.

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¿Qué países lideran el crecimiento en consumo de café?

De acuerdo con el informe de Statista, el crecimiento más dinámico en consumo de café en los últimos cinco años se ha dado en países que no figuraban como grandes consumidores en el pasado. Los principales líderes del auge reciente son:

• Irán
• Uganda
• Burundi
• Panamá
• Kazajistán

Estos países registraron incrementos superiores al 25% en su consumo anual durante 2024, marcando una nueva etapa en la expansión global del café. La incorporación de estas naciones al núcleo cafetero responde a varios factores:

• Nuevas generaciones con hábitos globalizados, que adoptan el café como una bebida moderna y social.
• Crecimiento de las cafeterías de especialidad y formatos innovadores.
• Diversificación cultural en regiones que antes se inclinaban por otras bebidas como el té (caso de Irán o China).

¿Qué papel juegan China y otros países asiáticos en el crecimiento cafetero?

Uno de los datos más destacados del informe es el caso de China, donde el mercado de café de especialidad se ha duplicado desde 2020. Tradicionalmente, una nación con fuerte arraigo al té, el café ha ganado terreno entre los consumidores urbanos y jóvenes, quienes lo asocian con un estilo de vida moderno, cosmopolita y creativo.

La apertura de cafeterías de cadena y locales independientes ha impulsado esta tendencia. Además, el consumidor chino muestra una gran apertura hacia nuevas preparaciones, sabores frutales y bebidas con base vegetal, lo que ha permitido una rápida expansión del segmento premium.

Otros países asiáticos como Filipinas, Corea del Sur y Vietnam también figuran entre los principales consumidores emergentes, combinando su rol como productores con una creciente cultura cafetera doméstica.

¿Qué formatos y estilos de consumo están impulsando este crecimiento?

El crecimiento en el consumo de café no responde únicamente a la cantidad, sino a la evolución en la forma en que se bebe.

• Café en casa: la pandemia marcó un punto de inflexión. Desde 2020, el café preparado en casa ha ganado protagonismo, con consumidores invirtiendo en equipos como prensas francesas, cafeteras espresso y métodos de filtrado manual.
• Bebidas listas para tomar (RTD): el mercado global de café RTD alcanzó los 37 mil millones de dólares en 2025, según Statista. Este formato, que incluye cold brew, lattes embotellados y bebidas funcionales, ha crecido gracias a su conveniencia y versatilidad.
• Café de especialidad: las nuevas generaciones buscan calidad, trazabilidad y experiencias sensoriales. En EE.UU., por ejemplo, el 46% de los adultos consumió café de especialidad en 2025, superando al café tradicional.

Estos formatos permiten que el café se adapte a diferentes contextos: desde la rutina matutina hasta la movilidad urbana, pasando por experiencias gourmet en cafeterías.

¿Cómo influye la sostenibilidad en el consumo de café?

La conciencia ambiental también está moldeando los hábitos de los consumidores. El informe de Statista muestra que una parte significativa del público está dispuesto a pagar más por café con certificaciones como orgánico, Fairtrade o Rainforest Alliance.

Aunque la disponibilidad de café certificado aún no es homogénea en todos los países, se prevé que su demanda aumente a medida que el consumidor valore más la trazabilidad y el impacto social de sus compras.