El Grupo Kapital continúa sorprendiéndonos con novedades en el restaurante Quintoelemento que ocupa el local que antaño fuera la mítica discoteca Kapital. Un ambicioso proyecto que apuesta por la gastronomía y el ocio en el emblemático edifico de la calle Atocha 125. En dos de sus siete plantas podremos adentrarnos en una inolvidable aventura que traspasa los limites de lo puramente gastronómico. Su nombre, Quintoelemento es toda una declaración de intenciones, que evoca los cuatro elementos: tierra, fuego, aire y agua, que conforman en este llamativo local su quintaesencia.
Un impresionante proyecto de interiorismo que ha sido diseñado por Carolina García García –arquitecta superior del COAM- en colaboración con el equipo creativo de Grupo Kapital, para adentrarnos en un espacio único en su especie, en el que los elementos de la tierra cobran un protagonismo indiscutible en su decoración. Espectaculares paredes revestidas con mosaicos de madera que comparten espacio con el sushi bar realizado en un precioso ónix rojo para adentrarnos en la esencia de Quintoelemento.
Al frente de los fogones del restaurante, el reconocido chef Juan Suárez de Lezo, tras su paso por cocinas de renombre como Arzak, El Bulli o Mugaritz, nos seduce con una apetecible propuesta gastronómica de alta cocina que hará las delicias de los paladares más sibaritas. Un verdadero espectáculo culinario que recientemente ha estrenado una nueva propuesta Omakase en su espacio bautizado como QE, donde Suarez de Lezo reinventa y profundiza en los sabores más auténticos de la cultura nipona. Un exclusivo menú de doce pases que requiere reserva previa para poder disfrutarlo.
En nuestra visita a Quintoelemento comenzamos saboreando un llamativo canoli crujiente de queso manchego con mousse de hierbas y sésamo que nos conquistó desde el primer bocado. Un sorprendente juego de sabores y texturas que resulta mucho más suave de lo esperado y que disfrutamos plenamente, aunque tiene un problema y es que sabe a poco.
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