Soria: el epicentro de la gastronomía de la trufa con el V Concurso Cocinando con Trufa

Durante tres días, Soria vivió un ambiente culinario excepcional con un programa repleto de actividades que giraron en torno a la trufa negra. Mercados, jornadas técnicas y experiencias gastronómicas convirtieron la ciudad en un destino imprescindible para los apasionados del turismo gastronómico.

El momento cumbre del evento fue el prestigioso concurso culinario, que se celebró el sábado 8 de febrero en el Palacio de la Audiencia. Ocho equipos de chefs de España y Portugal compitieron en un desafío gastronómico de alto nivel, presentando creaciones innovadoras que tuvieron a la trufa como ingrediente estrella. El jurado, presidido por el reconocido chef David Yárnoz, chef con cuatro estrellas Michelin, evaluó las propuestas y proclamó al ganador, quien además de obtener el prestigioso título de ‘Campeón de Cocina con Trufa’, recibió un premio en metálico de 3.000 euros.

Jurado de excepción

El jurado contó con figuras de renombre en el mundo gastronómico, entre ellas Cuchita Lluch, emprendedora y referente en networking culinario, y Melinda Padilla, responsable del sistema de calificación gastronómica de la Guía Repsol. Además, un Jurado Popular, formado por aficionados a la cocina y la gastronomía de Soria, tuvo la oportunidad de participar en la evaluación de los platos.

Suculentas actividades

Más allá del concurso, el evento ofreció un completo programa de actividades. El Mercado de la Trufa permitió a los asistentes conocer y adquirir este exquisito producto de la mano de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Soria (ATRUSORIA). Por otro lado, las Jornadas Gastronómicas, en las que participaron ocho prestigiosos restaurantes locales, ofrecieron menús exclusivos con la trufa negra como protagonista.