Punta Cana.- Con una cena a ocho tiempos y dos Masterclass a cargo de los renombrados chefs Antonia Lofaso y Alan Vargas en el Paradisus Palma Real Golf & Spa Resort, fue celebrada con rotundo éxito la tercera edición de la plataforma gastronómica “The Epicure by Paradisus”, una experiencia culinaria de muy alto nivel, en la que los comensales experimentan un viaje lleno sabores de la mano de reconocidos chefs nacionales e internacionales.
Las paradisíacas instalaciones del Paradisus Palma Real fueron el escenario perfecto, en la que los chefs compartieron con los huéspedes e invitados especiales diversos temas de la industria gastronómica.
Francisco Avalos, Director de Operaciones de los hoteles Meliá en República Dominicana, expresó su satisfacción por el éxito que ha tenido “The Epicure by Paradisus”, creada con el objetivo de ofrecerles a sus visitantes una experiencia vacacional todo incluido reinventada.
Al mismo tiempo agradeció a los chefs que fungieron de anfitriones por compartir sus experiencias en el arte del buen comer con diversas opciones de platos, que incluyeron desde ceviches de mariscos frescos, aperitivos con frutas y especias locales, hasta pechuga de pato crujiente con pasta orecchiette y costillas guisadas al ron.
En esta tercera edición The Epicure, la primera Masterclass estuvo a cargo del chef dominicano estadounidense Alan Vargas, chef ejecutivo en el prestigioso restaurante Masa, en el edificio Time Warner, y actualmente se desempeña como Chef Ejecutivo y Partner en los restaurantes The Consulate, The Consulate Midtown y Recette en la ciudad de Nueva York.
En este encuentro los huéspedes, invitados especiales y medios de comunicación aprendieron a cortar correctamente un pescado para su utilización en platos crudos como sushi y ceviches, así como el arte de adornar y aderezar con los mejores aceites.
La cena a ocho tiempos fue todo un derroche de sabores y aromas con una exquisita mezcla del estilo y fusión estadounidense del chef Vargas con el arraigado trasfondo culinario italiano de la chef Lofaso, con diversas propuestas de mariscos, aves, pastas, carnes, frutas y especias.
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